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成都“咸”得刚好,香喷喷的咸鸭蛋富得流油!

成都“咸”得刚好,香喷喷的咸鸭蛋富得流油!

   中国最特色菜系“川菜”以成都最为全面,在端午节的时候做点咸鸭蛋也自然不在话下,成都出的咸鸭蛋以高油为佳,颜色细而油多,其蛋心为红色,含有脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜是全川人民的喜爱的美食之一。

   特别是在早餐食用,加碗白粥在来个富得流油咸鸭蛋,搭配在一起简直爽口得不要不要的……想想不流口水。来个直接的我说怎么做,来个最简单的做法也是最传统的做法用黄泥巴包咸鸭蛋:

  黄泥巴包咸鸭蛋怎么做:

  最先将鸭蛋先洗后浸泡一下,然后在清洗干净,直到蛋壳上的水分晾干为佳.

  然后将黄泥巴和黄沙加一起倒入洗干净的盆中,加入盐,黄沙和盐的比例为三比一,然后加水搅拌均匀成糊状就像玉米糊一样。

  最后将咸鸭蛋放入和好的黄泥巴沙盆中,谡粘上黄沙糊,然后放入洗干净的坛中封好,放阴凉的地方一个月就可以吃了。


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