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成都月饼厂家做月饼用宣威火腿还是金华火腿好?

  做月饼一般都用的宣威火腿,宣威相比金华火腿月饼理软一些,金华火腿月饼相对硬些,从原料说起宣威位于云南东北方向乌蒙山区,宣威人饲养的猪一般都大,并且饲养时间长天然农作物喂养,一般要喂养至300斤以上,要饲养两一年以上才开始屠宰。

  而金华火腿才3-6公斤之间,宣威火腿几乎是金华火腿重量的3-5倍,所以说宣威火腿挥发慢,腿型饱满,故而相对金华火腿就普遍偏软,一些偏小的宣威火腿肉质相对干硬一点,但是腿型相对大一点的宣威火腿肉质就要偏软一点。一般适用于酒店餐厅用。

  综上所述做月饼原料,如果想吃软一点的还是见意选择宣威火腿好些;如果是想吃硬的就选金华火腿了哟。


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